植物肉 (Vagan Meat, Beyond Meat , 素肉) 可以由土豆，蘑菇，奶酪，雞蛋和其他食材組成，也可以由大豆製成，適合純素食主義者。許多選擇素食的人可能會對素食與真實肉類作比較，以及是否可以完全替代素食而提出疑問。
營養健康比較：植物肉 vs 真實肉類
熱量含量
植物肉的卡路里含量可能會根據所使用的成分而有所不同。最常見的植物肉肉是由：- 蘑菇
- 豆子
- 土豆
- 起司
- 蛋
- 洋蔥
- 玉米
- 麵包
但是，也有一些產品僅包含大豆和其他食材，是為不吃奶類產品和雞蛋的素食主義者而製成的。
如果素食肉中包含的奶酪，麵包和其他碳水化合物含量高的成分，則素食肉中的卡路里含量可能會高於真實肉類中的卡路里含量。真實肉類的卡路里含量可能會根據肉的類型而有所不同（即是，與相同數量的瘦雞肉相比，豬肉的卡路里可能更多）。
大豆肉的卡路里含量可能低於真實肉，但它還取決於所使用的其他成分。閱讀標籤並查看每100克素食肉中的卡路里計數非常重要。
營養含量
當涉及營養成分時，由於蛋白質和脂肪的含量，真正的肉是必不可少的。一些素食肉含有一些蛋白質和脂肪。大豆是蛋白質的重要來源，豆類和雞蛋也是如此。奶酪將為素食者的肉提供脂肪含量。比較口味
素肉的味道與真肉的味道會有所不同，並且可能會因成分而異。食肉者可能不是素食者的忠實擁護者，但是素食者和素食主義者可能會發現味道更佳。這些肉有多健康
當要確定這些肉（真肉和素食肉）的健康程度時，響應也將取決於素食肉的成分和真肉的類型。未經加工的肉類可能包含我們所需的蛋白質和脂肪，但是如果食用過量，則肉類會導致高膽固醇指數和肥胖。此外，某些肉可能含有寄生蟲，可能導致感染或胃部不適。如果加工肉，它可能不健康，因為它包含許多不飽和脂肪和鹽。漢堡或薩拉米香腸可能含有劣質肉，因此這些產品可能不被認為非常健康。
食用劣質肉與結腸癌，胃病和心臟病有關。植物肉可能比真肉更健康，但這全都取決於產品中還含有其他成分。大部分包含奶酪和雞蛋的素食肉也可能具有較高的脂肪和卡路里含量，這可能導致膽固醇升高，甚至導致肥胖（但僅當過量食用時）。
by 簡單生活 SimpleLife
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